Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Verser dans un grand bol les flocons d’avoine, les noix, la coco râpée et les graines, puis mélanger.

Utiliser un second bol pour écraser les bananes préalablement épluchées. Y ajouter l’huile de coco, la vanille et le sirop d’érable.

Verser ce mélange dans le bol contenant les flocons d’avoine puis bien mélanger.

A l’aide d’une maryse ou d’une spatule, étaler votre mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four chaud pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le granola soit juste doré, en remuant de temps en temps. Ajouter les cranberries après cuisson.

Déguster avec du lait ou du yaourt, et des fruits frais de saison.