Cocktail Piña Colada
Préparation 15 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
Ingrédients pour la Piña Colada :
- 10 cl de jus d’ananas
- 8 cl de crème de coco
- 2 cl de sirop de sucre de canne
Ingrédients pour le nuage de banane :
- 1 banane mûre
- 20 cl de crème liquide
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 1 g de lécithine de soja
- Du jus de citron jaune
- Du sucre pétillant
Préparation
Préparation pour la Piña Colada :
Passer tous les ingrédients au shaker.
Préparation pour le nuage de banane :
Éplucher, puis à l’aide d’une fourchette écraser la banane avec le sirop de sucre de canne et un filet de jus de citron jaune.
Ajouter la crème et la lécithine de soja, puis passer le tout au chinois.
Verser le mélange dans un siphon et réserver au frais.
Finitions :
Dans un verre à cocktail, verser la Piña Colada, puis avec le siphon couvrir de nuage de banane. Parsemer de sucre pétillant et déguster.