Et si on brunchait ce week-end ? A mi-chemin entre le petit-déjeuner du matin et le repas du midi, le brunch se décline à l’envi ! Avec ce pain perdu à la fois gourmand et healthy, vous allez apporter de la douceur à votre brunch !

• Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. Épluchez et coupez la banane en rondelles.
• Faites chauffer une poêle puis déposez les morceaux de pomme, le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez les rondelles de banane et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
• Dans une assiette creuse, mélangez l’œuf, le sucre vanillé et le lait. Trempez-y les tranches de pain complet.
• Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile et faites cuire les tranches de pain de chaque côté.
• Dressez les tartines sur une assiette puis déposez les fruits caramélisés par-dessus.

Crédit photo : AIB-Interfel-Pauline Bernard