Empañadas bananes chocolat

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour la pâte brisée sucrée :

  • 200g de farine
  • 30g de sucre
  • 100g de beurre ramolli
  • 1 verre d’eau

Pour la farce :

  • 1 banane mûre
  • 100g de poudre d’amandes
  • Cannelle
  • Rhum
  • Vanille

Pour la sauce :

  • 80g de chocolat pâtissier
  • 50ml de crème entière liquide
  • Lait demiécrémé
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • Quelques cacahuètes non salées, coupées grossièrement

Préparation

Pour la pâte brisée :

Verser dans un saladier la farine, le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux.

Malaxer pour faire une pâte et ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à se former une boule, qui ne doit pas être collante.

Entourer de film alimentaire et laisser reposer au frigo 30 min.

Pour la farce :

Écraser la banane et la mettre dans un saladier. Y verser tour à tour la poudre d’amandes, un soupçon de cannelle, la vanille et quelques gouttes de rhum.

Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène et mettre au frais.

Pour la sauce au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu, puis y ajouter la crème et remuer.

Verser du lait jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Saupoudrer de cannelle, puis mélanger à nouveau et réserver.

Préchauffer le four à 200°C (th.7)

Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Elle doit être suffisamment fine.

A l’aide d’un emporte-pièce, former des petits cercles.

Déposer une cuillère à café de farce dans chacun des cercles puis humidifier les bords avec de l’eau. Refermer les bords sur eux-mêmes.

Déposer délicatement sur un papier sulfurisé, puis enfourner pour 25 à 30 min.

Déguster les empanadas tièdes avec la sauce au chocolat parsemée de brisures de cacahuètes.