Velouté de Banane et sa garniture croquanteRecette du chef Pierre-Sang Boyer
Préparation 15 min Cuisson 20 min
Ingrédients
Pour personnes
Ingrédients pour le velouté :
- 1 kg de banane
- 50 cl de crème liquide
- 50 cl de bouillon de poule
- Grué de cacao
- Curry en poudre
- Sel et poivre du moulin
Ingrédients pour la garniture croquante :
- 1 grenade
- 2 échalotes
- 1 botte de cerfeuil