Tarte à la banane

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire à blanc la pâte à tarte dans un moule pendant 15 minutes, puis saupoudrer 50 g de sucre semoule.

Dans un saladier, réaliser une purée en écrasant trois bananes et couper les trois bananes restantes en rondelles.

Ajouter le reste de sucre semoule, la crème, les jaunes d’œufs et la farine à la purée de banane. Bien mélanger.

Verser ce mélange sur le fond de tarte.

Ajouter les rondelles de banane sur le dessus de la tarte.

Napper le dessus avec la marmelade d’abricots.

Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C. En fin de cuisson, sortir la tarte et saupoudrer de sucre glace.

Remettre sous le grill pour 2 minutes.