Taboulé jambon bananes et noix de cajou

Verser dans un petit bol mesureur de la semoule de couscous. Passer ensuite la semoule dans un grand bol avec une pincée de sel.

Remplir d’eau le même bol mesureur utilisé pour la semoule. Porter cette eau à ébullition dans une casserole puis verser l’eau bouillante sur la semoule. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

Dans un petit saladier ou un grand bol, verser la semoule. Ajouter le jus d’un citron et mélanger. Ajouter le jambon en dés, la banane en rondelles et les noix de cajou. Laisser refroidir au réfrigérateur cinq minutes puis servir avec une belle salade de mâche.