Rotee Thaï chocolat-banane

Peler et couper la banane en rondelles. Mettre de côté.

Placer la farine dans le bol d’un robot et créer un puits au centre.

Mettre l’œuf au fond du puits avec la pincée de sel, le sucre, le beurre fondu, l’huile de tournesol et l’eau tiède.

Faire pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 15 minutes en rajoutant de l’eau tiède de temps en temps, jusqu’à obtention d’une pâte lisse, molle et un peu collante.

Diviser la pâte en petites boules bien lisses (environ 10 boules) puis graisser une assiette avec un peu d’huile de tournesol et les poser dessus.

Bien huiler l’extérieur des boules de pâte avec de l’huile de tournesol et recouvrir d’un torchon légèrement humide.

Laisser reposer 30 minutes.

Faire chauffer une grande poêle à crêpe sur feu moyen et couvrir généreusement le fond avec de l’huile de tournesol.

Pendant que l’huile se réchauffe, graisser légèrement votre plan de travail avec un peu d’huile de tournesol et étaler les boules de pâtes, une par une, en les étirant, jusqu’à obtention d’une pâte bien fine.

Placer le cercle de pâte directement dans la poêle chaude et garnir rapidement avec les rondelles de bananes, du lait concentré et du chocolat noir râpé.

A l’aide d’une spatule ou de cuillères, avant que la pâte ne devienne trop raide, la plier en forme de carré ou de rectangle.

Laisser cuire sur feu moyen et retourner régulièrement le rotee jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant des deux côtés. Si besoin, augmenter le feu de la cuisinière.

Placer sur une assiette et déguster !