Risotto sucré à la banane

Éplucher les bananes et garder 6 petites tranches pour la décoration.

Mixer le reste des bananes.

Verser le lait, la cannelle, le sucre, le sucre vanillé et les bananes dans une casserole. Chauffer et couper le feu dès que le mélange arrive à ébullition.

Faire revenir le riz avec le beurre dans un poêle à bords hauts, jusqu’à ce qu’il devienne bien translucide. Incorporer alors une première louche de mélange à base de lait. Mélanger le riz en permanence pour éviter qu’il n’accroche.

Remettre une louche lorsque le mélange est absorbé et renouveler l’opération jusqu’à absorption totale du liquide.

Disposer ensuite le risotto dans des ramequins et disposer les tranches de banane. Laisser refroidir au frais quelques heures avant de servir.

Recette originale