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Pain citrouille-banane

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 12 personnes

  • 2 bananes très mûres
  • 2 œufs
  • 1/3 tasse d’huile végétale
  • 1,3 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2,5 tasses de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 poignées de noix de pécan (en option)

Préparation

Commencer par préchauffer le four à 180°C.

Graisser le moule avec de l’huile végétale

Dans un grand récipient, mettre les bananes, les œufs, l’huile végétale, le miel, le sucre et la citrouille. Mélanger le tout jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel.

Incorporer le deuxième bol à la première préparation, et ajouter les noix.

Verser le mélange dans le moule et enfourner.

Cuire 45 minutes.

Laisser refroidir 10 min avant de démouler le pain sur une grille. Ajouter des noix de pécan écrasées pour décorer.