Gâteau à la banane
Préparation 15 min Cuisson 45 min
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 125 g de beurre, à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 180 g de farine tamisée
- 60 g de fécule de maïs tamisée
- 1½ c. à café de levure chimique
- 125 g de yaourt
- 5 bananes bien mûres
- 3 c. à soupe de sucre
- ½ c. à soupe de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 170°C.
Dans un petit bol, mélanger les 3 c. à soupe de sucre avec la cannelle et mettre de côté.
Placer le beurre et le sucre en poudre dans le bol d’un robot et fouetter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne bien lisse.
Incorporer les œufs, un à la fois. Fouetter entre chaque addition.
Ajouter la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le yaourt et continuer à battre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Graisser légèrement un moule à gâteau puis y verser la pâte.
Couper les bananes dans la longueur puis disposer les morceaux de bananes sur le dessus de la pâte.
Saupoudrer le tout du mélange sucre-cannelle et enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Sortir le gâteau du four et démouler.
Déguster !