Farofa brésilienne à la banane et au manioc

Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen puis y ajouter les bananes, préalablement coupées en rondelles. Faire colorer les bananes pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Ajouter peu à peu la farine de manioc, en remuant sans cesse. Cela ne pose pas de problème si les bananes sont un peu écrasées pendant cette étape.

Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que la farine ait grillé, environ 2 minutes.

Servir bien chaud.