Empañadas bananes chocolat

Verser dans un saladier la farine, le sucre en poudre et le beurre coupé en morceaux.

Malaxer pour faire une pâte et ajouter l’eau petit à petit, jusqu’à se former une boule, qui ne doit pas être collante.

Entourer de film alimentaire et laisser reposer au frigo 30 min.

Écraser la banane et la mettre dans un saladier. Y verser tour à tour la poudre d’amandes, un soupçon de cannelle, la vanille et quelques gouttes de rhum.

Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène et mettre au frais.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu, puis y ajouter la crème et remuer.

Verser du lait jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Saupoudrer de cannelle, puis mélanger à nouveau et réserver.

Préchauffer le four à 200°C (th.7)

Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Elle doit être suffisamment fine.

A l’aide d’un emporte-pièce, former des petits cercles.

Déposer une cuillère à café de farce dans chacun des cercles puis humidifier les bords avec de l’eau. Refermer les bords sur eux-mêmes.

Déposer délicatement sur un papier sulfurisé, puis enfourner pour 25 à 30 min.

Déguster les empanadas tièdes avec la sauce au chocolat parsemée de brisures de cacahuètes.