Curry de poulet à la banane et aux oignons
Préparation 30 min Cuisson 45 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 grandes bananes, coupées en rondelles
- 2 c. à café de poudre de curry
- 2 c. à café de coriandre moulu
- 1 c. à café de moutarde sèche
- 40 g de beurre
- Zeste d’un citron vert
- 4 c. à café de jus de citron vert
- 20 cl d’eau
- 4 blancs de poulet
- 1 c. à café de sel
- poivre
- 1 c. à café de persil haché
Préparation
Préchauffer le four à 230°C.
Placer les bananes, la poudre de curry, la coriandre moulue, la moutarde sèche, le beurre, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le sel, le poivre et 5cl d’eau dans un blender et mixer.
Mettre les blancs de poulet dans un plat allant au four et verser la sauce au curry par-dessus. Faire rôtir jusqu’à ce que le poulet soit cuit (environ 20 minutes).
Sortir le plat du four et mettre les blancs de poulet de côté. Placer le plat avec la sauce sur feu moyen, y verser le reste de l’eau et battre jusqu’à ce que la sauce soit chaude. Ajouter plus d’eau selon l’épaisseur de sauce désirée.
Servir le poulet recouvert de sauce et parsemé de persil.