Clafoutis au lait de coco, a la banane et aux myrtilles

Préchauffer le four à 200°C.

Casser les œufs dans un récipient et ajouter les sucres et le sel. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène.

Incorporer petit à petit la farine et le beurre préalablement fondu.

Verser le lait de coco et la crème liquide puis mélanger.

Chemiser un moule à manqué avec du beurre et du sucre en poudre en retirant bien l’excédent.

Éplucher les bananes et les découper en rondelles d’environ 1cm. Les déposer dans le fond du moule et ajouter les myrtilles. Verser tout doucement la pâte à clafoutis sur les fruits et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

Laisser ensuite refroidir complètement avant de déguster.