Cake aux bananes
Préparation 30 min Cuisson 45 min
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 3 bananes bien mûres
- 200 g de farine
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre, à température ambiante
- 3 œufs, battus en omelette
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 citron
Préparation
Graisser un moule à cake
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine.
Râper le citron et mettre de côté le zeste.
Presser le citron et mettre de côté le jus.
Ecraser le beurre avec une fourchette, placer dans le bol d’un robot et mélanger avec le sucre, le zeste de citron et les œufs battus.
Peler les bananes puis les couper en morceaux et les asperger de jus de citron.
Ecraser grossièrement les bananes à la fourchette et ajouter au mélange beurre-sucre-œufs. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajouter ensuite la farine et la levure, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser le tout dans le moule et mettre au four pendant environ 45 minutes.
Laisser reposer le cake 5 minutes dans le four éteint. Sortir et démouler.
Laisser refroidir complètement, puis déguster !