Cake à la banane façon cheesecake
Préparation 15 min Cuisson 50 min
Ingrédients
Pour 8 personnes
Cake à la banane
- 2 grosses bananes bien mûres
- 75 g beurre
- 150 g cassonade blonde
- 1 œuf
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- 200 g de farine
Cheesecake
- 170 g de cream cheese (type Philadelphia ou StMorêt)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 3 c. à soupe de farine
Préparation
Faire chauffer le four à 175°C et beurrer un moule à cake.
Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.
Dans un grand bol, mélanger les bananes écrasées, le beurre, le sucre, l’œuf, l’extrait de vanille, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporer la farine. Réserver.
Dans le bol d’un robot, battre le cream cheese et le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille puis mélanger, avant d’y ajouter la farine. Continuer à mélanger le tout pour avoir une consistance homogène.
Étaler la moitié de la pâte de banane dans le fond du moule à cake.
Déposer le mélange à base de fromage par dessus.
Recouvrir cette couche de fromage avec la pâte de banane restante.
Enfourner le tout et faire cuire 50-60 minutes, jusqu’à ce que le centre de la pâte de banane soit ferme.
Laisser refroidir 20-30 minutes avant de le démouler. Laisser ensuite refroidir complètement avant de servir.