Biscuits à la banane
Préparation 15 min Cuisson 12 min
Ingrédients
Pour 16 personnes
- 190 g de farine
- 270 g de d’avoine
- 1½ c. à café de cannelle
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de muscade
- 1 c. à café de sel
- 225 g de beurre
- 200 g de sucre
- 150 g de cassonade
- 1 bonne pincée de muscade
- 4 g de sel
- 1 œuf
- 2 grosses bananes bien mûres, écrasées
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
Préchauffer le four à 175°C.
Déposer une feuille de papier sulfurisée sur une plaque allant au four,
Dans un saladier, mélanger la farine, l’avoine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans le bol d’un robot, fouetter le beurre, le sucre, la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient légers et onctueux.
Ajouter l’œuf, les bananes écrasées et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajouter les ingrédients secs (farine, avoine, cannelle, muscade, bicarbonate de soude) et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ne pas trop mélanger.
Déposer la pâte à la cuillère sur la plaque.
Faire cuire au four de 14 à 17 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Faire refroidir sur la plaque pour quelques minutes avant de les placer sur une grille métallique pour refroidir complétement.
Déguster !