Banana Bread
Préparation 15 min Cuisson 45 min
On ne présente plus cette recette de gâteau gourmand, très simple à réaliser… et anti-gaspi ! Le Banana Bread trouve ses origines aux États-Unis, pendant la crise des années 1930, où rien ne se perdait… y compris les bananes trop mûres qui trouvaient leur place dans ce gâteau hyper moelleux ! Le Banana Bread est aujourd’hui devenu un classique incontournable. Variez les plaisirs en ajoutant des noix, des pépites de chocolat ou en le parfumant à la cannelle pour une touche encore plus savoureuse.
Ingrédients
Pour 6 personnes
Pour le Banana Bread classique :
- 4 bananes bien mûres
- 100g de sucre roux
- 3 oeufs
- 150 ml d’huile de tournesol
- 225g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour une version plus gourmande :
- mêmes ingrédients que ci-dessus
- 100g de sucre
- 15g de beurre
Préparation
Pour le Banana Bread classique :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Fouettez les œufs et le sucre pour avoir un mélange épais et aéré. Ajoutez l’huile toujours en fouettant, puis la chair écrasée de 3 bananes.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et le sel. Mélangez et versez dans un moule à cake huilé. Épluchez et coupez la banane restante en deux et posez-la sur le dessus du cake, face coupée au-dessus.
Faites cuire au four 45 min, vérifiez la cuisson puis laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Pour la version plus gourmande :
Préparez un banana bread aux bananes caramélisées : faites chauffer 100 g de sucre blanc avec 2 c. à soupe d’eau dans une poêle jusqu’à obtenir un caramel, ajoutez 3 bananes coupées en morceaux de 2 cm et 15 g de beurre et laissez cuire jusqu’à ce que les bananes s’écrasent dans le caramel. Laissez refroidir avant d’incorporer dans la pâte à gâteau à l’étape 2 de la recette classique.
