Comment bien éplucher une banane
Éplucher une banane à la main
Savez-vous comment s’épluche une banane ? Cette question, qui peut paraître mineure au premier abord, mérite pourtant qu’on lui accorde un peu d’attention ! Que celui qui ne s’est pas déjà retrouvé avec une banane récalcitrante dont on finit par écraser le bout à force d’essayer de l’ouvrir, lève le doigt ! Rassurez-vous, la banane n’y met aucune mauvaise volonté, tout est une question de méthode.
Explications, en commençant par un petit rappel : ce qu’on appelle communément le « haut » de la banane correspond à la tige, partie par laquelle la banane est rattachée aux autres, sur une même grappe. Et le « bas » de la banane est la pointe brune, qui provient des restes de la fleur.
Force est de constater que la méthode préférée par une majorité d’entre nous, est d’ouvrir la banane par le haut (donc par la tige). Pourtant, ce n’est pas la meilleure manière de faire. En effet, en ouvrant la banane ainsi, vous prenez le risque d’écraser la chair de la banane, surtout si celle-ci est déjà mûre, car la chair est plus souple que pour une banane encore un peu verte.
Essayez donc plutôt de peler votre banane en commençant par le bas : pincez la pointe, et puis tirez : la peau vient toute seule ! Vous avez besoin de moins de force et risquez moins d’écraser votre banane ainsi. Essayer cette méthode, c’est souvent l’adopter.
Si on regarde les singes, eux aussi pèlent leurs bananes par le bas !
Alors, convaincus ?
Ouvrir une banane avec un couteau
Mais attendez, il y a encore une autre technique pour ouvrir une banane, souvent oubliée mais tout aussi efficace : l’utilisation d’un couteau. Cette méthode peut sembler un brin exagérée pour un fruit aussi simple à peler, mais elle a ses avantages, surtout si la banane est particulièrement mûre et fragile !
Alors, comment s’y prendre ? C’est un jeu d’enfant : tenez la base de la banane fermement ou posez-la sur une planche à découper pour éviter tout accident. Prenez un couteau bien aiguisé, et faites une incision délicate à l’une des extrémités de la banane, soit la tige, soit la pointe. L’idée n’est pas de trancher la banane, mais de percer juste assez la peau pour ensuite la peler facilement.
En plus, cette méthode avec le couteau présente un avantage supplémentaire : elle permet de découper facilement des tranches régulières. C’est idéal pour partager une banane entre plusieurs personnes ou pour réaliser des présentations raffinées dans vos recettes. Des tranches bien définies rendent les plats visuellement attrayants et facilitent le dosage des portions.
Une fois l’incision faite, utilisez simplement vos doigts pour élargir délicatement l’ouverture et peler la banane comme d’habitude. Cette méthode est particulièrement utile si vous avez besoin de bananes entières pour une présentation esthétique dans vos plats ou vos desserts.
En somme, que vous optiez pour la méthode « à la main » par le bas, celle par le haut, ou celle avec un couteau, chaque technique a ses mérites… il ne vous reste plus qu’à déguster !
