La Banane, votre alliée du quotidien

SOMMAIRE ÉDITO Elle se glisse dans les cartables, les sacs à main, les sacs de sport… toujours avec bonheur. Testée et approuvée dès la plus tendre enfance, la banane fait l’unanimité. Les Français l’adorent pour son côté pratique, mais surtout pour son fondant et son délicieux goût sucré. Trop calorique la banane ? Avec ses 90 calories aux 100g, elle l’est pourtant 5 fois moins que des biscuits industriels à quantité égale. Et elle apporte tellement plus de bénéfices. A commencer par sa naturalité. Pas de sirop de glucose ou d’émulsifiants dans ce fruit tropical, mais des sucres naturels, des fibres douces, des vitamines, des minéraux, des antioxydants et de l’eau. La banane, c’est le bon réflexe pour garder une alimentation vraie et équilibrée, sans trop d’effort ni de frustration. Riche en glucides simples et complexes, elle a le bon goût d’être super rassasiante. C’est l’en-cas idéal en cas de coup de barre ou avant le sport. Bonne source de potassium et de manganèse, elle participe à protéger notre santé cardiaque, osseuse et musculaire. Sa teneur en vitamine B6 et en tryptophane en font une alliée anti-déprime. Pensez à elle lorsque vous êtes stressé ! N’hésitez pas aussi à la décliner en cake, tarte, mousse, aumônière, mais aussi en brochette sucrée-salée ou en curry : la banane est une source d’inspiration infinie. C’est d’ailleurs la star des petits-déjeuners healthy sur les réseaux sociaux : pancake, bowl cake, banana bread ou porridge à la banane font florès. Ce fruit est un trésor. Pour notre santé et celle de tout un écosystème. La banane joue un rôle clé dans le développement économique et social de nombreux pays producteurs. Elle fournit des dizaines de milliers d’emplois et soutient de nombreux projets de développement locaux. Bonus : les bananes commercialisées sur le marché français sont issues d’une agriculture raisonnée, pour préserver la santé, la nature et la biodiversité. De nombreuses plantations adoptent des pratiques respectueuses de l’environnement, telles que la rotation des cultures, l’utilisation de compost naturel et la gestion intégrée des nuisibles. Ces méthodes réduisent la dépendance aux produits chimiques, maintiennent la fertilité des sols et préservent la diversité du vivant. De quoi garder la banane… Je vous conseille de la déguster à peine mûre pour profiter pleinement de sa saveur acidulée et herbacée, mais aussi de son faible index glycémique et de sa teneur en amidon résistant et autres fibres prébiotiques, véritable festin pour les bonnes bactéries de notre microbiote. TOP 5DES IDÉES REÇUES SUR LABANANE P.4 LABANANE, UNCONCENTRÉ DE NUTRIMENTS ET D’ÉNERGIE UTILE P.6 • Un trésor nutritionnel et énergétique • Un fruit à l’apport calorique modéré • Un fruit qui se distingue par la nature de ses glucides • Un fruit avec un faible impact sur la glycémie • Un fruit très digeste • Une amie du microbiote • Un fruit à haute densité nutritionnelle • Un fruit qui évolue avec la maturité LESATOUTSNUTRITION-SANTÉ DE LABANANE P.12 • La banane en allégations nutritionnelles • Une alliée pour tous les publics CONSEILS POURVOS PATIENTS P.14 • Choisir sa banane selon l’envie • Conseils et astuces • Idées recettes LABANANE, L’ATOUT DURABILITÉ P.16 • Une production mondiale • Du producteur au mûrisseur : la construction de la qualité • Le mûrissage de la banane • Une filière engagée Sophie Janvier est diététicienne-nutritionniste et conférencière . Autrice du livre « La Méthode douce pour mieux manger, 33 micro-changements pour rééquilibrer votre alimentation sans vous priver » (éditions Leduc), elle intervient régulièrement dans les médias comme experte nutrition. 3 2